47. Makaron razowy z sosem brokułowym i kurczakiem ♥

Tę niezwykle szybką, łatwą i pyszną potrawę zaliczam do moich ulubionych. Może dlatego, że pierwszy raz robiłam ją w wakacje z chłopakiem? Wtedy wyszła przepyszna. Tak samo było dzisiaj- smakuje cudownie. Chyba to ze względu na prostotę tego przepisu- czegoś tak prostego po prostu nie da się zepsuć :) Dlatego polecam ją, jeśli nie macie żadnej koncepcji na obiad, a wasz brzuch burczy coraz głośniej.

Makaron z sosem brokułowym i kurczakiem

Składniki

• jeden średniej wielkości brokuł
• pierś z kurczaka
• makaron razowy
• łyżka jogurtu naturalnego
• sól, pieprz, czubryca z lubczykiem
• łyżka oliwy
• suszone pomidory z czosnkiem i bazylią ( przyprawa )- łyżka+ odrobina do posypania
• ok. pół litra bulionu
• odrobina soku z limonki

Brokuła gotujemy al dente w osolonej wodzie. To samo robimy z makaronem. Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, obtaczamy w oliwie, posypujemy solą, pieprzem, czubrycą z lubczykiem i pozwalamy jej się marynować przez chwilę ( ja zrobiłam to dnia poprzedniego ). 

Ugotowany makaron odcedzamy. Brokuła wyciągamy z wody, kroimy na mniejsze części i pozwalamy trochę ostygnąć. Letniego wrzucamy do blendera, dodajemy jogurt, bulion ( ilość zależna jest od pożądanej gęstości sosu ), suszone pomidory, szczyptę soli i pieprzu, łyżeczkę soku z limonki i miksujemy chwilę. 

Kurczaka wrzucamy na suchą, mocno rozgrzaną patelnię i obsmażamy. Do mięsa dolewamy sos i mieszamy, aż dobrze się połączą. Makaron układamy w talerzach, polewamy sosem z kurczakiem. Na koniec posypujemy odrobiną suszonych pomidorów : )

Z tym kurczakiem to była całkiem ciekawa przygoda. Gdy zaczęłam go smażyć na normalnej, teflonowej patelni, moja Babcia przyleciała z jakąś inną, z tych, co mają nieprzywierające dno. Przypomniała sobie, że kiedyś kupiła komplet takich garnków, ale do tej pory leżały w szafie. Ucieszyłam się i wrzuciłam na nią na wpół usmażone mięso.

Wiecie co? NIGDY nic mi tak nie przywarło. Nawet moje pierwsze pancakes. Szybko ściągnęłam mięso i wrzuciłam na moją, sprawdzoną patelnię. Także dziś kurczak obsmażany trzykrotnie : )

Śniadaniowiec

ask me